Marco Recami Chef Brescia

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Antica Cascina Lenga - 2006	Antica Cascina Lenga - 2006



Foie gras con fragole	Foie gras con fragole


Risotto con ricci di mare	Risotto con ricci di mare


Risotto con ricci di mare	Porcini alle nocciole e rabarbaro


Fiori di zucca ripieni	Fiori di zucca ripieni


Zuccheri profumati	Astice alla mela verde


Yogurt soffiato e lamponi	Yogurt soffiato e lamponi


Yogurt soffiato e lamponi	Piccola pasticceria


Crostata di fichi	Crostata di fichi


	Crackers


Focaccia	Grissini


Insalata mista	Spaghetti affumicati e ostriche


Alici con madorle e rabarbaro	Cannelloni di zucca


Tagliata di chianina	Zuccheri aromatizzati


Cannelloni trasparenti di rombo e arachidi	Cannelloni trasparenti di rombo e arachidi


Capesante con cappuccio rosso e ananas	Capesante con cappuccio rosso e ananas


Contorno per tagliata	Caprino fritto


Risotto al sugo d'agnello	erba ostrica con germoglio di asparago bianco


	Caprino fritto


Spuma di liquerizia	Piccola pasticceria


Spuma di cioccolato bianco con cucchiaio all'orzo	Uova di Pasqua

Speciale Sanremo 2010


Menù Sanremo 2010	Tartare di manzo Sanremo 2010


Chiave di cioccolato Sanremo 2010	Buffet Sanremo 2010


foto sala Sanremo 2010	Chitarra di zucchero Sanremo 2010











Torta per il 60° Festival di Sanremo 2010	Torta per il 60° Festival di Sanremo 2010